清炖羊肉
羊肉500克、花椒粒2大匙、胡椒粒1大匙、老姜1块（约30克）、香菜2棵、盐
1/2茶匙、酒1茶匙

1)将花椒粒及得椒粒以纱布包好，或装入滤茶网内。
2）羊肉先以热水烫过后捞起沥干。
3）老姜去皮，拍松。香菜切碎备用。
4）羊肉放入压力锅内，加入水约8杯，并放上包好的得椒及花椒粒，再放入老姜，加盖后以大火加热，排气后改小火煮10分钟即可。
5）煮好后，淋上酒，撒上香菜，并以盐调味，再将花椒及胡椒粒取出不要。