萝卜牛肉
1）牛肉切块，放入热水内烫过后捞起。萝卜去皮后洗净，切滚刀块。
2）花椒粒与八角用纱布包好；葱切斜段。
3）锅中热油2大匙，放入葱、姜爆香后，加入牛肉拦炒，放入酒、酱油、冰糖及切好的萝卜块、花椒粒、八角，再加水淹盖牛肉，移入压力锅内用大火煮，等排气之后改小火煮10分钟即可。
4）食用时加上香菜，味更美。
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| 牛肉500克、白萝卜400克、姜5片、葱2根、酒1.5大匙、酱油3大匙、八角1粒、花椒1大匙、冰糖1.5大匙、香菜适量 |
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1）牛肉切块，放入热水内烫过后捞起。萝卜去皮后洗净，切滚刀块。 2）花椒粒与八角用纱布包好；葱切斜段。 3）锅中热油2大匙，放入葱、姜爆香后，加入牛肉拦炒，放入酒、酱油、冰糖及切好的萝卜块、花椒粒、八角，再加水淹盖牛肉，移入压力锅内用大火煮，等排气之后改小火煮10分钟即可。 4）食用时加上香菜，味更美。 |
| 注：牛肉使用牛腩或牛腱皆可。 |