枸杞炖鳗
1）鳗鱼洗净、剁约3-4公分之小段。
2）将鳗鱼放入压力锅内，加入当归、枸杞，并加水淹盖住鳗鱼，合盖后用大火加热。
3）开始排气后，改用中火煮5分钟，关火，焖5分钟。
4）排掉压力，开盖加入酒、盐等调味即成。
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| 鳗鱼1条（约600克）、枸杞2大匙、当归4片、酒2大匙、盐1/2茶匙 |
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1）鳗鱼洗净、剁约3-4公分之小段。 2）将鳗鱼放入压力锅内，加入当归、枸杞，并加水淹盖住鳗鱼，合盖后用大火加热。 3）开始排气后，改用中火煮5分钟，关火，焖5分钟。 4）排掉压力，开盖加入酒、盐等调味即成。 |