金针鸡汤
(1)鸡洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁，葱洗净切段。
(3)取一深锅，放入水4杯煮沸后，再放鸡块、盐、味精及酒煮开至滚。
(4)再加入金针略滚一下之后，加上葱段，沥点香油即可盛盘。
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| 鸡块半只、金针3两、盐2小匙、味精1小匙、葱2根、酒2小匙、水4杯、香油少许 |
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(1)鸡洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。 (2)金针洗净泡软后放置一旁，葱洗净切段。 (3)取一深锅，放入水4杯煮沸后，再放鸡块、盐、味精及酒煮开至滚。 (4)再加入金针略滚一下之后，加上葱段，沥点香油即可盛盘。
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