猪血汤
(1)猪血切成小块，用开水川烫一下捞出用冷水冲凉备用。
(2)酸菜切细丝，韭菜切段，姜切细丝备用。
(3)将高汤煮开加盐、味精后，再放入步骤(1)中的猪血、酸菜丝及韭菜等以大火煮开、略滚后即可盛入碗中。
(4)最后放入沙茶酱、盐及胡椒粉即可。
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| 猪血1块、辣椒丝少许、酸菜4两、姜片2片、韭菜2两、高汤3杯、盐和味精少许、胡椒粉少许、沙茶酱少许。 |
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(1)猪血切成小块，用开水川烫一下捞出用冷水冲凉备用。 (2)酸菜切细丝，韭菜切段，姜切细丝备用。 (3)将高汤煮开加盐、味精后，再放入步骤(1)中的猪血、酸菜丝及韭菜等以大火煮开、略滚后即可盛入碗中。 (4)最后放入沙茶酱、盐及胡椒粉即可。
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