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无水白切鸡
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步骤
1、三黄鸡用料酒、生姜、盐少许先腌制30分钟;
2、锅底用葱铺满,随后把整只鸡放入锅中,并在鸡身上铺些姜片;
3、苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅选择“无水烹饪”功能,并将烹饪时间调节至30分钟;
4、显示“b”字样或听见蜂鸣声后,用筷子扎鸡肉,若鸡肉比较容易扎透、且不会有血水溢出,则可立即将鸡捞出,并过冰水;
5、冰水中10分钟后,切大块装盘;
6、烧热油,并淋入葱花、姜末、酱油、糖等调配而成的料汁中,即成美味蘸汁。
材料
主料】: 三黄鸡1只
配料】:黄酒3汤匙、酱油3汤匙、植物油3汤匙、盐与糖少许、生姜1块、葱一大把。
贴士
主料】: 三黄鸡1只
配料】:黄酒3汤匙、酱油3汤匙、植物油3汤匙、盐与糖少许、生姜1块、葱一大把。