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香草盐焗蟹
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步骤
1、梭子蟹清洗干净、用花雕酒醉晕后,将身上水分用纱纸或毛巾吸干;
2、将海盐倒入锅中,翻炒10分钟之后,倒出2/3的盐;
3、将底层剩余1/3的盐铺平,放入梭子蟹,盖上姜片,随后将倒出的盐重新倒回锅中,并确保盐能将梭子蟹覆盖;
4、苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅选择“特色—干焗”功能,并将烹饪时间调节至35分钟;
5、显示“b”字样或听见蜂鸣声后,再等待5分钟,去除蟹身表面盐粒后即可出锅。
材料
主料】:梭子蟹2只
配料】:新鲜迷迭香叶和百里香各一小把、花雕酒2大勺、粗盐1500克。
贴士
主料】:梭子蟹2只
配料】:新鲜迷迭香叶和百里香各一小把、花雕酒2大勺、粗盐1500克。