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豉汁河鳗煲仔饭
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豉汁河鳗煲仔饭

材料:

河鳗……1条(约700克)

米……3

蒜……4

豆豉……2汤匙

小红椒……2

糖……1茶匙

生抽……2汤匙

盐……1茶匙

油……2汤匙

 

做法:

  1. 河鳗杀好,将表面的粘液用刀刮干净,切成厚片。

  2. 豆豉剁碎,小红椒切薄片,蒜压成蒜蓉。

  3. 将豆豉、小红椒、2/3的蒜蓉、糖、生抽、一半油与河鳗拌匀备用。

  4. 米洗净,放入苏泊尔电砂锅中,加入适量水。

  5. 热炒锅,放入剩余的油、蒜蓉,炒至闻到蒜蓉香气。

  6. 将炒蒜蓉连同油倒入电砂锅中,加入盐,拌匀。

  7. 选择煲仔饭档。

  8. 等待电砂锅提示音响,码上河鳗,再按“开始”键。

等待结束的提示音响起,撒上香葱,焖1分钟即可。