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锡兰红茶柠香玛德琳
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步骤

食材:锡兰红茶水50克,红茶渣3克,鸡蛋一个(约50克),低筋面粉85克,糖粉85克,泡打粉3克,黄油85克,柠檬皮屑适量。

做法:

1.   把需要用到的材料称量好,做西式点心,配方的用量要仔细称量,切不可随便添加哟。黄油提前融化成液体状,柠檬一个,用擦丝器把外皮黄色部分擦成屑。

2.   锡兰红茶包用热水浸泡出茶香味,液体呈红棕色,把准备好的糖粉倒入,充分搅拌至糖粉融化。

3.   拌匀后加入鸡蛋和柠檬屑,用蛋抽拌匀。

4.   低粉和泡打粉混合后过筛,泡过的红茶包拆出一袋,把红茶渣一同放入,与蛋液一同拌匀至无颗粒状。

5.   融化的黄油倒入面糊内,用蛋抽拌匀至浓稠的呈直线滴落的面糊状。

6.把拌好的面糊倒入裱花袋内,封口夹紧,放入冰箱冷藏30分钟。这个步骤能让面糊变稠,如果不冷藏,也要室温静置15分钟噢。

7.最后把冷藏过的面糊挤入模具内,大约8分满即可。这个时候烤箱要提前预热了。

8.烤箱预热后,烤盘放入中层,选择上下管功能,180度,烘烤时间约16-18分钟,注意观察表面上色情况,上下都呈金黄色即可出炉了。