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升降盘-老北京烤鸭卷
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老北京烤鸭卷

主料:中筋面粉500g,90℃热水 260mL,玉米油 50mL

配料:烤鸭1个、葱丝适量、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、洋葱丝适量、香菇酱适量

步骤:

       1、面粉加热水和成面团,放入保鲜袋内1小时;


       2、面团分割成25只剂子,掌心压扁,擀成边缘薄的面皮;


       3、面皮均匀刷一层玉米油,2张叠放一起,最后一张面皮不抹油,再擀成一张大饼;

       4、升降高度调节至15mm,选“鸡蛋饼”功能,预热结束后,放入大饼,烙至中心起层后起锅;


       5、将烙好的饼趁热一层层揭开冷却;

       6、将烤鸭片及配菜卷入薄饼,即可食用。