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无水焗糖醋小排
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无水焗糖醋小排
食材:净排400克 砂糖15克 酱油1勺 料酒2勺 葱姜适量 八角1粒 香叶1片 盐1.5克 醋1勺 白芝麻少许

做法:

1排骨切块洗净放入凉水中焯水,水开撇去浮沫捞出洗净控水备用。


2锅中放入砂糖加热,炒至浅褐色时放入排骨炒糖色。


3倒入酱油、料酒、盐、葱姜、八角、香叶煸香。


4将食材倒入压力锅不粘内胆里。


5合盖按排骨无水焗适中进行烹饪。


6烹饪结束开盖,按开盖收汁键加入醋后翻炒,让小排收汁上色,收汁至合适程度后取消操作。


7将小排装盘撒上白芝麻即可食用。