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水晶粽子
19993
步骤

【材料准备】

主料:水晶粉100克,红豆200克,紫薯一块,牛油果一个,南瓜一块

辅料:糖浆150克,水200克,白糖80克(炒豆沙用)



1、  先来制作豆沙,红豆洗干净,煮熟



2  煮熟的红豆倒入到破壁机桶里


3  接通电源,开启搅拌模式(如果馅太干的话可以加点水)


4、  打好的红豆馅倒进锅里加糖炒至能成团

5  紫薯和南瓜蒸熟备用

6  水晶粉加100克的水拌匀

7  糖浆加50克水烧开,与水晶粉拌匀后上锅蒸20分钟(粉糊变得透明既成熟了,这里不要过度搅拌,不然会有很多小气泡)



8  馅料分成20克一份,皮30



9  取一个皮的粉团用手掌压扁,包裹馅料

10、包好的水晶粽坯子



11、再用粽子叶包裹定下型即可