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胡萝卜糖果包
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胡萝卜糖果包
【胡萝卜糖果包】
把包子做成糖果的形状,更简单,一把叉子就能完成,不会包包子的有福了。
食材:
面团:面粉70克,澄面30克,水50克。
馅:胡萝卜1根,小葱2棵,姜2克,猪肉200克,盐2克,十三香0.5克,老抽5克,生抽10克,芝麻油5克,花生油10克。
做法:

1、食材。


2、面团材料揉成团,醒发一会。


3、胡萝卜切末,小葱和姜也切末。


4、葱姜末和肉馅放在一起,加入老抽、生抽、盐、芝麻油和花生油,搅拌均匀。


5、再加入胡萝卜,混合均匀,馅料就做好了。


6、面团搓成条,再松弛一会。


7、切成大小均匀的面剂子。


8、把每一个面剂子都按扁。


9、擀成略长点的形状,方便做糖果,也可以擀成一个大片,切成长方形面皮。


10、面皮铺上馅料,摊均匀。


11、卷起来,两头用叉子压一下,就粘合紧了。比包包子简单多了。同样的方法全部做好。


12、苏泊尔煎烤机加水,放上篦子,铺上纱布,把做好的糖果包摆放上去。


13、盖锅盖大火蒸12分钟左右即可。


14、蒸好的糖果包,因为加了澄面,看上去晶莹剔透。


小贴士:
1、澄面可以使面皮透亮,但加多了会使面皮的筋度降低,容易破裂,所以比例不要超过30%。
2、调料的量经参考,根据自己的口味酌情调整。