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快手好菜—黄焖鸡
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食材准备:

鸡腿块350克,香菇3朵(约30克),小尖椒3根(约20克),老抽10克(1/3汤勺),生抽10克(1/3汤勺),料酒15克(半汤勺),葱段3-4根,姜片2片,大蒜2瓣,耗油5克,冰糖5克,水0-15克(半勺内)

 

做法:

1、干香菇温水炮发,每朵对切,备用;2、鸡腿切小块(切块长度小于3厘米为宜),用清水充分侵泡出血水后洗干净;3、鸡块、香菇放入不锈钢内胆中;4、依次加入葱、姜、蒜、冰糖及所有调料;5、合盖选择“黄焖鸡”功能;6、开盖后按需选择“开盖收汁”功能进行收汁并适当拌匀。

建议提示:

1、开盖收汁可以收掉多余水分,更加入味;2、搅拌可以使上色更为均匀;3、鸡块也可以进行焯水,焯水有助于去腥降脂,不过口感会相比老一些。