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快手好菜—红烧肉
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食材准备:

五花肉350克,生抽10克(1/3汤勺),老抽10克(1/3汤勺),料酒10克(1/3汤勺),八角1个,香叶1片,葱段3-4段,姜片2片,大蒜2瓣,草果1个,冰糖5克,水60克(2汤勺)

做法:

1、五花肉切成2.5厘米方块,洗干净;2、五花肉用凉水下锅,选择“大火焯水”功能,去浮沫,凉水洗净备用;3、不锈钢内国中放入五花肉及所有调料,搅拌均匀;4、合盖后选择“红烧肉类”功能;5、开盖后选择“开盖收汁”功能进行收汁并适当搅拌;6、出锅后撒上少许葱花或芝麻

建议提示:

1、焯水后脂肪含量更低,口感不油腻;2、开盖收汁可以收掉多余水分,更加入味;3、搅拌可以使上色更为均匀。